О сыроварне Нойдам

Наша сыроварня «Нойдам» открылась в Правдинском районе Калининградской области в 2017 году. Её основатель Светлана Королёва мечтала создавать качественный натуральный продукт, который будет нравиться людям. Применив свой опыт и знания в пищевой биотехнологии, Светлана открыла своё производство.

Шаг за шагом наша сыроварня расширяла ассортимент, изготавливая крафтовый сыр по европейским рецептам, и двигалась вперёд! Мы открыли фирменный магазин в Калининграде на улице Грекова, 12. В магазине представлено более 20 крафтовых сыров с нашей сыроварни, а также ремесленные сыры со всей России. Попробовать их можно при покупке, а также оформить доставку продуктов домой.

Нас часто спрашивают, как у вас получается такой вкусный сыр? Варим сыр используя в работе только натуральные продукты – это коровье молоко, закваска и сычужный фермент. Сыр — это живой продукт, он чувствует руки, которые его делают. За ним нужно ухаживать, протирать, промывать, убирать с сыра постороннюю микрофлору. Из одного молока получается много видов сыров, с разным вкусом, степенью твёрдости и выдержкой.

Наши ремесленные сыры заняли почётные места на конкурсе «Лучший сыр России 2022», сыр Куршский ворон получил золото, сыр Тильзитер получил бронзу в номинации «Сыры с мытой коркой», а сыр Азиаго бронзу в номинации «Выдержанные сыры». Сыроварня ремесленных сыров «Нойдам» награждена Дипломом за участие в конкурсе «Лучшие сыры России».

Наша цель - создавать натуральный ремесленный сыр и дарить радость людям, делясь вкусом и качеством нашего продукта. Мы любим свое дело, и поэтому наш сыр получается таким вкусным и неповторимым!

Приходите к нам в гости и заказывайте нашу продукцию. Мы всегда вам рады!